图文／朱哥哥
跪拜、递上拜师贴、回赠收徒证、敬茶、宣誓……
2022年1月7日，一场重现中国古代拜师礼仪的“收徒仪式”在南宁园湖路桂林肥仔饭店举行。
钟乐，粟建刚，范磊，施永仪，莫卫全，魏建国，方仕东，覃映宁，马奇平这九位年轻的厨师，向中国烹饪名师、广西烹饪协会名厨委副主席、广西烧卤腊副理事李大祖郑重地行拜师礼。
中国烹饪大师、名人堂尊师王堂豪先生、广西烹饪餐饮行业协会主席曾大文先生、广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋先生、广西烹饪餐饮行业协会名厨委主席闭思维先生、广西烹饪名厨委秘书长张志庆先生以及南宁餐饮界大咖及各地朋友齐聚一堂共同见证了这场收徒仪式。
李大祖自1991年12月入行，从事烹饪工作30余年，在南宁市邕江宾馆银龙酒楼工作学徒，他先后在南宁市碧丽宫酒家，南宁市地委蕾雨宾馆得天酒店任烧味部主管，在南宁市南园饭店任烧味部，点心部主管，南宁市金帝酒店，辽宁省鞍山市环球大酒店，南宁市神仙楼，广西防城区南城大酒店，2002年广西南宁市桂林肥仔风味菜馆二十年。现任加工配送中心主管。是广西厨师界当之无愧的标杆人物，更难得的是，李大祖不只精通厨艺，更是以匠心精神收徒育人，致力于将广西桂菜以及烧卤技艺的传承和发扬光大。
广西烹饪餐饮行业协会主席曾大文先生致词
广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋先生致词
广西烹饪餐饮行业协会名厨委主席闭思维先生致词
李大祖对自己这次收徒发表感言
李大祖：广西南宁市从厨30年。
是中国烹饪协会名厨委专业委员会委员。
注册中国烹饪名师。
注册广西 烹饪大师。
注册广西烧卤大师。
广西烹饪协会名厨委副主席。
广西餐饮业桂菜评审员。
广西南宁市桂林肥仔加工配送中心主管。
现任广西烧卤腊副理事。
李大祖的师傅是中国烹饪大师、中国烹饪协会终身荣誉奖获得者、广西桂菜大师、邕菜传承人王堂豪。
王堂豪对新年伊始师门又添新人非常的开心，他说：“作为广西的餐饮人，要不断的探索和创新广西饮食文化，挖掘传承传统邕菜，适合时代的需求加以创新，不断推动广西烹饪以及南宁本土美食事业的发展。”
中华美食的烹饪技法自古都是由师傅带徒弟而得以传承创新、发扬光大。中国的厨师拜师仪式，在厨艺界中也一直备受重视，而且保留着较多的传统文化元素。
在中国厨艺界，自古都是由师傅带徒弟才得以传承创新、发扬光大，中国的厨师拜师仪式，仍是保持中国传统文化元素最多的仪式之一，非常难得。
“师傅，请喝茶。”在这一场庄严的拜师仪式上，身着白净厨师服的9位徒弟手捧茶杯向中国名厨李大祖先生敬茶。
经过宣拜师帖、收徒帖、师长寄语一系列传统拜师礼后，他们正式成为李大祖的徒弟。
一杯拜师茶，一生师徒情。倒得尽的是杯中茶，说得尽的是口中话，道不尽的是师徒之情。
现场收徒仪式（组图）
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