（1） 蒜蓉金针菇：1. 金针菇洗干净去根，掰小朵摆盘子里。2. 小米辣切圈。葱切花。3. 蒜打成蒜蓉。4. 起锅热油爆香蒜末和辣椒。5. 加入一小勺盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀。6. 浇在金针菇上。7. 大火蒸8分钟。8. 出锅后淋上一勺蒸鱼鼓油，撒上葱花即可，好吃又美味。
（2） 鱼香金针菇：1. 金针菇去根洗净，辣椒，木耳，胡萝卜，切丝。葱蒜切末备用。料汁调好。2. 油热放葱蒜爆香。3. 加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。4. 倒入金针菇，木耳，辣椒，胡萝卜丝翻炒三分钟。5. 倒入料汁翻炒均匀即可完成。
（3） 烤金针菇：1. 烤一切的关键就是蒜蓉辣酱。倒油，小火，先炒一半蒜蓉，颜色变成金黄色，再加入小米椒和另外一半蒜蓉，还加了一点孜然，爱吃这个味儿的可以加。2. 针菇洗干净，掰好，放在烤盘里。刷一层油，把1做好的蒜蓉辣酱倒上去，盖个锡纸防止烤干。3. 放进空气炸锅，180度，七八分钟就熟了。4. 出锅，撒点葱花，绝绝子，一口气吃光。
（4） 金针菇豆皮卷：1. 金针菇切去根部、撕开、洗干净沥干水分、豆皮切成宽长条、取一小撮金针菇放豆皮上、卷起来、用牙签固定、调酱汁：碗里放蒜蓉+生抽1勺+老抽半勺+毫油1勺+蕃茄酱1勺+盐糖适量+清水半碗．搅拌均匀。2. 锅内放入适量油烧热放入金针菇卷小火两面煎一煎、倒入调好的酱汁、大火烧开转小火焖三分钟左右、倒入淀粉水煮至汤汁浓稠即可出锅。3. 撒上葱花小米椒。
（5） 蒜蓉蒸粉丝金针菇娃娃菜：1. 1.龙口粉丝2小把，冷水泡2小时左右；2. 金针菇，大约300克，去根洗净，捏干水份；3. 娃娃菜洗净，摆在盘底；4. 大蒜，小米辣剁碎；5. 锅中烧热油至七八成，略有白烟，泼入；6. 调入2勺生抽，调入2勺耗油，适量盐，搅匀；7. 大火，锅中水烧开，先放入娃娃菜，蒸5分钟左右；8. 五分钟后，铺上金针菇和粉丝，均匀用勺子铺上步骤8的调料，加盖继续大火蒸10分钟：9. 出锅，撒上葱花即可。
（6） 三色金针菇炒蛋：1. 金针菇切小段，切的越短，越不容易塞牙；胡萝卜切丝；鸡蛋打成蛋液。2. 热锅冷油，倒入蛋液，用筷子慢慢搅拌。3. 鸡蛋成型后盛出。4. 用煎鸡蛋的油锅，倒入胡萝卜炒至断生，加入金针菇，倒入调料，翻炒，炒至金针菇变软断生，加入鸡蛋，继续翻炒2分钟盛出。
（7） 番茄金针菇：1. 番茄画十字，开水烫去皮。2. 金针菇去根洗干净掰朵。3. 番茄切块。4. 起锅热油爆香蒜末。5. 倒入番茄炒出红油。6. 再放金针菇。7. 放调料：一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量盐，半勺白糖。8. 用筷子搅拌均匀！盖上锅盖焖煮三分钟，出锅撒上葱花即，真的太好吃了。
（8） 酥炸金针菇：1. 金针菇去蒂洗干净，沥干水份备用。2. 盆里加入面粉，2勺酥炸粉，1勺淀粉，1粒鸡蛋，少许盐，胡椒粉，鸡精粉，白糖。3. 慢慢的加入适量的水，拌成没有颗粒的面糊。4. 加入洗干净的金针菇。5. 锅里加油，油温六七成热时，用筷子夹入金针菇。(不懂油温几成热，放一条金针菇下去，周围冒小泡泡就可以下金针菇炸了)。6. 先不要翻动等到定型了，再用筷子翻边。7.炸至金黄。8. 捞出来放在吸油纸上
吸去多余的油。9. 摆盘撒上椒盐开吃，放冷了更酥脆更好吃。 （9） 金针菇鸡蛋饼：1. 金针菇洗好切小段，小葱切粒。2. 把金针菇、小葱、鸡蛋一起倒入碗里。3. 加上适量的盐，用筷子搅拌，搅拌好放一边。4. 热锅倒油，把蛋液倒进去摊开。5.一面煎好翻一面。6. 两面都煎好了，熟了就装盘。
（10） 酸汤金针菇牛肉卷：1. 金针菇去老根后清洗干净。2. 锅中少油，下葱姜蒜爆香。3. 倒入肥牛酱炒出香味。4. 加适量水，放少许盐。5. 水开放入金针菇和肥牛、煮熟即可。6. 装碗撒葱花和小米辣开吃，是不是超简单啊，酸辣开胃。
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