去年，拉杜蓝桥核桃油塑化剂事件之后，笨爸爸曾写过一篇宝宝辅食油的文章，分享了一些如何添加和食用辅食油的要点。（点击回顾：拉杜蓝乔事件后，宝宝该吃什么辅食油？ ）
原则上来说，挑选宝宝辅食油，要以亚油酸和α-亚麻酸含量高的油为主，建议不同脂肪酸比例的植物油换着吃。
这次，笨爸爸针对亚油酸和α-亚麻酸含量分别相对较高的核桃油和亚麻籽油来展开具体产品的评测。
它们的营养指标表现怎么样？有没有塑化剂？油脂是否新鲜？我们一起来看看专业第三方检测机构的检测结果。
例行声明：本次评测为中立立场，笨爸爸不接受试图影响评测结果客观性和公正性的广告及赞助。
目录
1、测试样品
2、测试指标
3、10款辅食油塑化剂检测结果
4、5款核桃油质量检测结果
5、5款亚麻籽油质量检测结果
6、推荐产品及“最佳组合”
测试样品
宝宝6月龄大开始吃辅食时，可以添加辅食油。
除了提供能量，辅食油重点是可以为宝宝提供自身不能合成但又必需的脂肪酸，比如亚油酸、α-亚麻酸，以及促进视觉和脑部发育的DHA、ARA、EPA等脂肪酸。
不同种类的食用油，脂肪酸组成是不一样的。
对比常见的猪油和13种植物油的脂肪酸，可以发现，芝麻油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、大豆油和核桃油这6种油含有的亚油酸较高，都在40%以上；亚麻籽油和胡麻油含有的α-亚麻酸则较高，在35%以上。
这也是本次评测选择了核桃油和亚麻籽油做为评测对象的原因。不过，需要特别指出的是，并没有哪一种油是“最适合宝宝吃”的油。
综合电商平台销量及评论数，以及前期宝妈们参与的投票，笨爸爸最终选择了以下10个样品来进行评测。
样品额外说明：
1、5款核桃油中，4款产自外国，罗朗德、菲利普维尚、爷爷的农场为法国产，碧欧奇为意大利产，秋田满满为国产。
2、5款亚麻籽油，全部为国产，产品执行国家标准《GB/T 8235亚麻籽油》，质量等级都是一级。
测试指标
1、塑化剂
受2019年法国品牌拉杜蓝乔核桃油“塑化剂超标事件”的影响，现在很多核桃油产品在宣传时都会特别强调“不含塑化剂”，甚至附上了塑化剂的检测报告。
比如，罗朗德和碧欧奇这两款核桃油在其京东自营旗舰店上的介绍，就放上了塑化剂未检出的检测报告。
（企业宣传图，左：罗朗德，右：碧欧奇）
塑化剂根据酯类不同分很多种类。目前各国管控比较严格的塑化剂主要有五种，分别是DEHP、DBP、BBP、DINP、DIDP。
目前，中国对食品和食品添加剂中的DEHP、DBP、DINP有具体的限量要求，与欧盟标准一致：DEHP为≤1.5 mg/kg，DBP为≤0.3 mg/kg，DINP为≤9.0 mg/kg。
核桃油国家推荐性标准GB/T 22327中并没有关于塑化剂的限量要求，这是因为食品在加工生产过程中受塑化剂污染的可能性很大。国家标准明确要求禁止在食品中“添加”塑化剂，但受污染导致食品中含有塑化剂的情况，则需另外考虑。
2、酸价
酸价也就是酸值，代表脂肪中游离脂肪酸的含量，是评价油脂质量的重要指标。因为辅食油中的脂肪在存储过程中，受微生物、酶、热等因素会发生缓慢的水解作用，产生游离脂肪酸。
所以，酸价越小，说明油脂质量越好、杂质越少、口感也越新鲜。
核桃油和亚麻籽油的国家标准均有明确要求，一级质量油的酸价值≤1.0 mg/g，二级质量的酸价值≤3.0 mg/g。
3、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
脂肪酸分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都属于“健康脂肪”，相比饱和脂肪酸更有助于健康。
4、亚油酸（ω-6）和α-亚麻酸（ω-3）
多不饱和脂肪酸含有的组分很多，其中亚油酸和α-亚麻酸是人体无法自身合成，只能从食物中获得，所以被称为必需脂肪酸。核桃油和亚麻籽油分别含有丰富的亚油酸（ω-6）和α-亚麻酸（ω-3），可以给宝宝补充母乳中缺少的这两种脂肪酸。
世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）建议，膳食中（ω-6）/（ω-3）脂肪酸的合适比例为（5-10）：1。中国营养学会则根据国人的饮食结构，推荐二者的比例为（4-6）：1。
10款辅食油塑化剂检测结果
先来看看大家比较关心的塑化剂问题。
小结：
本次检测结果显示，10款辅食油中，只有一款产品——罗朗德（Roland）核桃油被检出含有塑化剂DEHP，其含量为0.71mg/kg。（生产批次：PROD2020.01.07）
虽然有塑化剂被检出，不过对比目前食品和食品添加剂中对DEHP的限量要求（≤1.5 mg/kg），此次罗朗德中的DEHP含量属于合格范围。其来源应该是生产或包装过程中带入。
我们还可以基于欧洲食品安全局（EFSA）的提出的DEHP每日耐受摄入量0.05mg/kg，计算出一个体重8公斤的婴幼儿每日摄入的DEHP耐受量是0.4mg。
粗略计算，以7-12月龄宝宝推荐每日摄入0-10克辅食油的量来算，如果一次性食用10克罗朗德核桃油，其中含有的DEHP含量为0.0071 mg。和EFSA建议的0.4mg的日耐受量相比较，差距还是很大的，不会对宝宝健康形成特别影响。
不过，这一检测结果和罗朗德在商品宣传时宣称的“塑化剂检测未检出“有出入，其中原因，也不排除存在不同批次产品有波动的情况。
接下来再分别看看5款核桃油和5款亚麻籽油的油脂质量检测情况。
5款核桃油的质量检测结果
油脂新鲜度
小结：
1、5款核桃油的酸价检测结果相差较大，其中菲利普维尚（PHILIPPE VIGEAN）的酸价最高，为1.30mg/g，爷爷的农场核桃油的酸价最低，为0.18mg/g。其他4款核桃油的酸价都在1mg/g范围内。
酸价低，油脂质量更好、杂质更少、口感也更新鲜。
2、如果按照核桃油国家标准GB/T 22327，罗朗德、碧欧奇、爷爷的农场、秋田满满这4款核桃油的酸价都符合一级质量油的要求，而菲利普维尚则要划分到二级质量油。
3、酸价跟产品的原料、储存时长、储存方式和包装方式有关，菲利普维尚这款受检产品的生产日期比其他4款要更早，可能也是导致酸价相对较高的原因之一。
所以提醒一下各位宝妈，不要囤油，给宝宝买专用油最好买小包装的，打开后不要放太长时间。
脂肪酸比例
小结：
1、5款核桃油的多不饱和脂肪酸含量不相上下。单不饱和脂肪酸含量上，罗朗德和爷爷的农场相对略低，菲利普维尚和碧欧奇相对略高。
2、5款核桃油亚油酸和亚麻酸含量均符合国家标准要求。
其中，秋田满满的亚油酸含量较高，罗朗德较低；
5款产品的α-亚麻酸含量相差不大。
3、如果结合世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）建议的膳食中亚油酸（ω-6）/α-亚麻酸（ω-3）的合适比例为（5-10）：1，以及中国营养学会推荐国人摄入这两种成分的比例为（4-6）：1这两种说法来看，菲利普维尚核桃油是唯一一款能同时满足两种推荐要求的，而罗朗德、碧欧奇、爷爷的农场这三款也差不多能满足。
5款亚麻籽油质量检测结果
油脂新鲜度
小结：
1、5款亚麻籽油的酸价检测结果在0.13mg/g-0.63mg/g范围内，符合标准。其中长白工坊和亚麻公社的酸价相对较高，金龙鱼 KING'S K牌的相对最低。
总体来说，5款亚麻籽油的酸价符合国标一级质量的要求，油脂质量好、新鲜度和精炼度都很好。
脂肪酸比例
小结：
1、5款亚麻籽油的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸均相差不大。
2、5款产品均符合国标GB/T 8235要求，而且在这两个成分含量上几乎没有太大区别。
3、如结果所示，核桃油的亚油酸含量都比亚麻籽油高，亚麻籽油的α-亚麻酸含量则都比核桃油的要高。
推荐产品及“最佳组合“
综合10款辅食油的检测表现，笨爸爸给大家分别做出以下推荐建议：
核桃油推荐产品
1、碧欧奇（Biojunior）核桃油
参考价格：158元/250ml
评价：
意大利进口品牌，本次检测未检出塑化剂，符合声称。其他质量营养指标都符合国家标准要求，亚油酸和亚麻酸的含量也相对较高，在5款产品中表现靠前。
2、爷爷的农场核桃油
参考价格：149元/250ml
评价：
未检出塑化剂，且在5款核桃油中酸价值最低，也就是说，油脂质量更好，新鲜且杂质少。脂肪酸方面，这款产品总体表现不错，特别是亚油酸和α-亚麻酸含量都在中上水平含量。
亚麻籽油推荐产品
1、金龙鱼 KING'S K牌 亚麻籽油 一级
参考价格：70元/750ml
评价：
未检出塑化剂，而且酸价在10款辅食油中最低，油脂质量好，即便生产日期是去年的，相比其他4款今年近期产的亚麻籽油产品，新鲜度保持的很好。脂肪酸含量也较高。
不过，这款产品750ml包装过大，适合家庭一起食用，不建议单独买给宝宝，因为油类不耐保存，开封后最好尽快食用，以免油脂酸败。
2、帝麦 亚麻籽油 一级
参考价格：39元/200ml
评价：
未检出塑化剂，200ml装非常适合单独买给宝宝。各项质量营养指标和金龙鱼不相上下，值得推荐。
“最佳组合”推荐
因为核桃油亚油酸含量高，亚麻籽油α-亚麻酸含量高，所以，笨爸爸建议组合购买两种辅食油，交替或一起混合给宝宝食用。
笨爸爸在推荐产品的基础上，对两种油进行了组合，给大家推荐一组营养值搭配较高的产品：碧欧奇（Biojunior）核桃油＋帝麦 亚麻籽油 一级。
这两款产品的亚油酸和α-亚麻酸在10款产品中，综合表现比较更突出。
以上，即是本次辅食油评测的全部分析。
特别声明：
检测样品均为随机独立购买，不同批次产品的检测数据可能会有波动，本次检测结果仅对送检批次产品负责，但笨爸爸认为，负责任的企业产品质量应尽可能保持稳定。
欲查看具体的产品检测报告，可以在微信公众号后台回复关键字“品牌名+检测报告“查看，比如”罗朗德核桃油检测报告“。
好了，宝宝辅食油测评到这儿就全部结束了。如果你觉得文章有用，也愿意支持笨爸爸进行更多产品测评，还请多多转发支持！
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