保加利亚玫瑰节每年在玫瑰谷举行，卡赞勒克玫瑰节在每年六月初的周六和周日举行。保加利亚小镇卡赞勒克充满了大马士革玫瑰的醇厚香气和柔和的色彩。玫瑰谷位于巴尔干山脉以南和斯雷德纳戈拉山脉以南的东部。
玫瑰谷长约95公里，平均宽10-12公里，平均海拔300-400米。它共有1895平方米的土地，占保加利亚总面积的1.8%。保加利亚的玫瑰谷有两个主要区域，一个是东部的卡赞勒克玫瑰谷，另一个是西部的卡洛弗玫瑰谷，面积1387平方公里，平均长55公里，宽16公里。
在山谷的北部，雄伟的巴尔干山脉（或者我们称之为 Stara Planina – Стара Планина）扮演着强大的石头巨人的角色，他们保护山谷免受寒冷的北风侵袭。在南部，不那么强大但迷人的Sredna Gora（中间森林）遍布山丘，两座山脉营造出一种神奇，舒适的氛围，仿佛保护着这片神圣的土地免受外界的侵害。
山谷的中心——卡赞勒克镇。这就是玫瑰节的魔力发生的地方。
色雷斯国王谷！玫瑰谷也经常被称为色雷斯国王谷，该地区密布着数百座陵墓，其中许多都保存着色雷斯国王的遗骸。该地区大约有 1500 座墓葬，其中只有 300 座经过考古学家的正式审查。科普林卡大坝位于卡赞勒克以西 5 公里处，该水库中心水底下是最大的色雷斯城市的遗迹——著名的国王塞夫特三世居住的首都塞夫托波利斯。
大坝存水发电
埋藏千年古城遗址
这座遗址是在 50 年代被发现的，遗憾的是考古学家无法完全研究它的秘密，因为建造成一座大坝。这座城市是唯一一座完全建在山谷中的色雷斯城市，使其成为该地区贸易和定居的十字路口。发现了 2000 枚硬币，其中 800 枚带有 Sevt III 的形象。这座城市建于公元前 325 年，一直持续到公元 270 年。
游客参观山谷的另一个最常见的原因是玫瑰，更具体地说，是大马士革玫瑰。它是一种用于生产玫瑰油的玫瑰，它又可用于各种用途，稍后会详细介绍。玫瑰精油被称为液体黄金，市价远超黄金。
相传大马士革玫瑰是13世纪中叶十字军战士罗伯特·德布里从叙利亚带到欧洲的。大马士革的种植及其在卡赞勒克的生产始于该镇成立后不久（1420 年）。玫瑰采摘过程是劳动密集型的，您可以在卡赞勒克附近的玫瑰采摘仪式之一中亲自尝试。为了达到最好的玫瑰油品质，玫瑰必须在清晨采摘（太阳未升起前），所以要准备一些早起的工作！
保加利亚是世界上最大的玫瑰油生产国之一，大部分玫瑰油都聚集在山谷中。
玫瑰油是干什么用的？
它主要用于生产高品质香水，因为大马士革玫瑰的香味持久，也可以与各种其他香味混合。
精油的另一个用途是生产医药产品。它也可以用于烹饪。食物尝起来像玫瑰！
大马士革玫瑰是卡赞勒克玫瑰谷得名的原因。
Rosa Damascena（或大马士革玫瑰）历史悠久，起源于古代波斯。在过去，玫瑰油是通过简单的单一蒸馏过程生产的，这种蒸馏过程产生极少量的玫瑰油——这是古代最需要的香味。使用双重蒸馏方法生产高品质玫瑰油（或玫瑰奥托）的现代生产始于 17 世纪。
自 17 世纪以来，大马士革玫瑰油影响了生活在巴尔干山脉南部亚山区的保加利亚人的生计、文化和传统，该山谷现在在全球范围内被称为玫瑰谷。在整个 18、19 和 20 世纪初，西方、俄罗斯和保加利亚的各种探险家、作家和革命家都提到了保加利亚玫瑰生产的发展和重要性。
S. Paye在 1859 年给巴黎国家地理研究所的第三封信中指出：
“卡赞勒克山谷被土耳其人称为‘Tele’——欧洲土耳其最富有和最肥沃的土地。”
1837 年 5 月 21 日，赫尔穆特·冯·莫尔特克 (Helmuth von Moltke) 在访问卡赞勒克山谷 (Kazanlak Valley ) 时在其“玫瑰之国”的行程中写道：
“空气中充满了香气，我的意思不仅仅是象征性的，就像通常在诗歌描述中所说的那样，我的意思是字面意思。Kazanlak 是欧洲的羊绒，是土耳其的 Gullestan*。”
*Gullestan 来自土耳其语，意为“玫瑰谷”或“玫瑰之乡”
根据 Gabrielle Turgut 的说法，1680 年是保加利亚在美丽的玫瑰谷开始进行玫瑰蒸馏的一年。
保加利亚大马士革玫瑰拥有超过 280 种成分，这要归功于它生长的特殊气候和土壤，这使得它的香气、持久性和复杂性极其珍贵，是世界上最著名的香水品牌所向往的。
山谷四面环山，保护它免受不利风的侵袭，每个小村庄都有河流或泉水流过，不仅为大马士革玫瑰的生长提供了足够的水，还为用于化妆品和医药的各种其他花卉提供了充足的水源。好。
五月和六月的大量降雨对于大马士革玫瑰的成功生长至关重要，平均每平方米降雨量为 100 毫米。该地区土壤以肉桂林土为主，夹杂着沙石和碎石，部分形成了河流矿化堆积形成的冲积土类型和亚型。
玫瑰谷的冬天温和，再加上通风的土壤和大雨，它们为我们亲爱的大马士革玫瑰的生长提供了完美的条件，它具有无与伦比的香气。
要制作 1 毫克纯玫瑰精油，您需要 50.000 片花瓣（约 1500 朵玫瑰花），相当于约 3.5 公斤（7-8 磅）玫瑰花瓣。由于产量极少，玫瑰精油的生产是劳动强度最高的过程之一。这就是为什么它如此珍贵并被称为“液体黄金”的原因。
5 月中旬至 6 月初的玫瑰采摘热
一年中的这个时候是玫瑰种植者最快乐、最有活力的时候，因为它标志着他们收获了他们全年付出的劳动成果的时间。
在真正的玫瑰采摘前两周，当地农民疯狂地修理玫瑰煮沸的桶，准备一个由“红”粘土制成的壁炉，购买玫瑰油瓶和烧瓶，挖沟，让冷水从当地的河流中流出冷却玫瑰加工的热蒸汽。一切都经过检查和双重检查，因为当玫瑰处理开始时，它会 24/7 进行，没有时间进行任何额外的工作。
玫瑰采摘从早上 4 点开始，通常在上午 10 点结束，因为下午采摘的玫瑰花瓣中的玫瑰油浓度减少了 50%。有经验的玫瑰采摘者说，当湿度高时，玫瑰会产生最多的玫瑰油。阴雨天气延长了玫瑰采摘过程，因此随着玫瑰花瓣逐渐绽放，玫瑰采摘者的劳动变得轻松。
如果天气晴朗干燥，每天采摘玫瑰的时间可能超过 10 个小时，而玫瑰花瓣则存放在遮蔽物下，在那里喷水，因为农民赶不上玫瑰沸腾的速度。
玫瑰采摘者在特殊的柳枝篮中采摘玫瑰花瓣，因为柳树不会吸收玫瑰花瓣的露水。之后，玫瑰花瓣再次放入柳枝制成的大篮子中，运往玫瑰加工厂。
不同地区的玫瑰采摘期开始和持续时间不同。在卡赞勒克，从 5 月 5 日开始，到 6 月 20 日结束；在卡尔洛沃，从 5 月 7 日开始，到 6 月 19 日结束；在新扎戈拉，从 5 月 8 日开始，到 25 日结束六月。这种差异是由于每个山谷的高度及其温度和湿度造成的。
如何正确挑选玫瑰花蕾？
正确挑选玫瑰花蕾的方法是使用拇指、食指和中指。握住玫瑰花蕾，用拇指向上按压将其折断。您知道吗：1900 年一公斤玫瑰花瓣的价格为 0.15 levs，1919 年为 0.6 levs，1930 年代为 20-25 levs。
玫瑰油生产的蒸制过程
过去，玫瑰生产商会尝试各种技术来生产更高质量的玫瑰奥托。例如，典型的保加利亚方法是将金属管放入 80×80 厘米。装满冷水的木桶，用于冷却玫瑰沸腾桶的热蒸汽。
随着每年玫瑰油生产季节的到来， 贸易商会开始拜访每个玫瑰生产商，并询问今年的产量。另一方面，当地人会问玫瑰油的价格是多少，并会寻找提供最优惠价格的。
贸易商会与来自美国、法国、德国、英国等的香水行业的各种公司建立联系。玫瑰谷老贸易公司的笔记本显示，收取的佣金从20%到100%不等。
储存玫瑰油并准备出售的小瓶被称为 мускал ( muskal )，它有 1、2、3、4 和 5 克的变化。保加利亚生产世界上近一半的玫瑰油，“保加利亚玫瑰油”于 1994 年获得专利。
在 20 世纪初期，一瓶玫瑰奥托的价格在 5 到 10 列弗之间，并在 1925 年逐渐上涨到一瓶 300 列弗。很贵吧？
因此，大马士革玫瑰永远改变了当地居民的生活，由于玫瑰油生产的巨大发展，社会、经济和文化发生了许多变化。
玫瑰节节目包括评选“玫瑰皇后”的比赛。每年都会评选出符合大马士革玫瑰形象的可爱女性。事实上，保加利亚也以众多美女而闻名。
玫瑰节玫瑰皇后
主要活动是城市游行。人们穿着他们最喜欢的服装，手捧玫瑰在大街上游行。被玫瑰香味包围的热闹游行让观众和参与者都感到高兴。
每年参加玫瑰节的游客来自中国达两千多人。
国内网络销售的保加利亚玫瑰制品繁多。
发表评论