全国的酒量排名里，陕西或许难和一些印象中的“劲敌”如东三省、山东、内蒙争高下，但陕西人一定是在“能喝”的行列内。
根据京东在2021年双十一的酒类消费报告，陕西购酒用户增速排全国第一，超一半用户选择白酒。
从父辈们夏天的啤酒烧烤，到年节、重大场合出现的白酒、红酒，老一辈人喝酒的喜好有着时代特征。生在陕西的孩子从小一定知道汉斯啤酒、各式各样的西凤酒。白酒在陕西仍然有着举足轻重的地位。
/图源小红书用户@孟尝君
而当下，酒在Z世代中存在变化。咨询机构罗兰贝格发布的数据显示，中国30岁以下消费者对酒类的消费中，白酒仅占8％，远低于啤酒、葡萄酒、预调酒等低度酒饮。
不一定追求不醉不归与海量，早C晚A是一种生活方式，通过酒精和音乐享受夜生活；女孩子更倾向于微醺，一杯色泽明晰的果味鸡尾酒，就是晚上最佳的拍照搭档......
酒的种类、喝酒场所的选择也比过去呈现出大爆发，除了寻常的餐厅、烧烤摊，还有酒吧、LiveHouse、夜店、啤酒超市，甚至在便利店都可以买到市面上大多数酒。
西安人的饮酒习惯和酒量，在新的变革下藏在不同的大街小巷里。东西南北各个城区，都有专属的饮酒图鉴。夜幕降下，关于酒精的故事永不停歇。
- 碑林区 -
关键词：多元、小众、舒适、买醉
在碑林区喝酒，不用担心你的小众爱好得不到满足。
体育馆东路无疑承包了半壁江山，有复古Vintage装修风格的威士忌、鸡尾酒吧——醒莲，也有体育馆东路的“地标”酒吧——舒适空间，甚至路边还能遇到鸡尾酒小摊，路尽头的“不为”也开了分店......
/图源小红书用户@小常鸡腿堡
除了耳熟能详的传统鸡尾酒：“换我半晚安睡”的长岛冰茶、给爱人点的Mojito、都市丽人和007的挚爱马天尼......还有每家店的独创特色，命名方式五花八门，不去问问酒保，你也很难从类似“花与爱丽丝”、“南城聚会”这类名字中获得关于风味、酒精度的信息。
浓烈且风味各异的基酒配合清爽果汁，每一杯都是一种专属味道。
未必追求喝醉，但到了兴头再来一轮也无伤大雅，和朋友、对象相谈甚欢之间，酒变成完美的气氛调节剂。
/图源小红书用户@JConniE_
碑林的另一半边则是南门外的榴园、松园、德福巷，是无论哪个区的喝酒选手人尽皆知的区域，走在这里感觉空气中酒精浓度都高了些许。慕名而来的人们除了喝个尽兴，也有人深夜买醉、疗伤放空，也不知道“榴园是渣男渣女聚集地”的都市传说是否来源于此。
在这里酒吧多了乐队、歌手驻唱，也有大型的啤酒超市，夜店如“MOTOTO跳舞俱乐部”，上酒都是一筐筐自己挑，比起文艺、“潮人”聚集地的体育馆东路多了豪放自在，酒量不好真不太敢来。
/图源小红书用户@1money
西安也有夜店主要面向性少数群体，碑林的中贸街就有一家。在这里可以边看身材健硕的表演者跳舞，一边喝酒，每次演员出场总有大胆的女孩上前试图感受肌肉触感。但喝酒当然是点到即止，喝醉了还怎么上台跟着跳Kpop？
综上所述，碑林人的酒量飘忽在能喝与小酌怡情之间。
- 高新区 -
关键词：爵士乐、洋酒、商务宴请、保持清醒
和碑林百花齐放的生态不同，高新区最受欢迎的酒吧往往有乐队、歌手驻唱，还有舞台效果更好的Live House、爵士乐演出，可见高新人喝酒时享受和体验第一位，腔调要拿捏足。
/图源小红书用户@小乙木木
配着音乐，下班后的一杯酒才更能解除案牍劳形的疲惫，吵闹和躁动的夜店并不适合一名优秀且自律的打工人；苦味型鸡尾酒和威士忌、红酒无疑更适合成熟、有品的高新人。
高新人饮酒也往往与工作相关，见客户、小型团建的宴请场合，白酒必不可少，推杯换盏之间关系着生意与合作。
白酒浓烈，作为国酒，品质和知名度很高，而且不像啤酒容易涨肚子。在商务场合，无疑白酒才最适合。
/图源小红书用户@今天喝什么
但无论场合都得点到即止，高新人没有醉酒时刻，在工作相关的场合不能失态，况且次日仍要抖擞精神，再回职场。
- 莲湖区 -
关键词：夜店狂人、高消费、酒量能打
莲湖区坐拥西安最多、最大的夜店，骡马市的PlayHouse，拥有独立厂牌、工作室；西大街的迈阿密Miami，接纳西安每一个热衷夜店文化的小年轻。
他们在周末和节假日晚上赶到，喝不到上头就不会蹦迪，没有酒和没有好的DJ一样是不完美的一夜。
/图源小红书用户@ridamuji_
野格兑橙汁、威士忌兑可乐......喝法变得简单粗暴但屡试不爽，配上令人心脏跟着砰砰直跳的音乐声，连酒也变得更容易入口。划拳、骰子总要会一样，玩得尽兴进到弹簧舞池里跟随节奏律动，漫天散落的纸片下，是西安年轻人夜生活的最放肆的一角。
/图源小红书用户@ridamuji_
曾经在老一辈人眼中，“夜店”总会和有悖公序良俗联系起来，神秘又黑暗的空间让人的遐想更易生长。
但去过后才发现，巡逻的警察叔叔可不会纵容违法行为，夜店为年轻人提供的，是蹦迪、听喜欢的DJ现场打碟、沉浸在各类的电音舞曲里。
莲湖区的酒量很能打，毕竟喝完几轮还要接着跳舞。凌晨街边，每个夜店门口又多了七扭八歪搀扶离开的夜店狂人们。
- 新城区 -
关键词：豪横、怀旧、送别与接风局
在新城区喝酒，突出一个豪横。
位于大华1935园区内的M.SOULBUILD酒吧，有超大的室内空间，一整面威士忌墙会在晚上亮起灯光，简直是爱酒人士梦中的场景。工业风的装修风格，让人很难想象这只是家清吧。
/图源小红书用户@三月
新城区范围内同样有人气不低的夜店SUPER MIAMI超级迈阿密、四方门民谣酒馆、外观像宫殿一般的天阙酒吧......
只不过部分酒吧的陈设、风格、表演都更接近中老年人的喜好，你可以看到杂技表演、吊环、有年代感的情歌串烧。这里更像是西安曾经的酒吧夜场业留下的“活化石”，喝酒体验带着怀旧氛围。
同样豪横的还有交通地位，新城区北连西铜高速、直通陕北；西安火车站、客运站和3个长途汽车站每天“吞纳吐出”大量的游客。
临行前的依依惜别、抵达后的接风洗尘，免不了喝一顿酒，五湖四海的喝酒选手一定都曾有 one night in 西安的经历。
新城区的酒量，全国人民都曾贡献过。
- 未央区 -
关键词：无肉不欢、烟火气、随性
西安的烧烤摊、烤肉店，北郊占了一半。先来点真实数据，大众点评上收录未央区境内的烤串+烤肉店，足足有1440家，比西安其他行政区平均多了480家。
/图源小红书用户@_贰哥
而喝酒，除了各式酒吧，北郊人也更喜欢在烧烤摊、烤肉店，敞开了吃、喝。啤酒、白酒配中式烤串，烧酒、米酒配韩式烤肉......有肉有酒，是双倍的满足。
而烧烤，往往是一个更随性、令人放松的场合。商务谈判去高档餐厅，约会、消遣去小酒吧，烧烤摊上是城市最有烟火气的一角，可能是兄弟or闺蜜局、家庭聚会。过了热恋期的情侣，不会介意和对方在任何一个小摊撸串、喝酒，不怕失态。
/图源@雷树
烧烤摊上的喝酒方式，没有套路和讲究，想喝即喝，想停便停，滋啦啦的烤肉配冰冰凉的啤酒。喝酒随心，讲的话也掏心，不免不停地碰杯，喝的就是及时行乐，酒逢知己千杯少。
或许正因为这种随性，才会有那么多人在烧烤摊上喝醉。
- 灞桥区 -
关键词：观光、放松、氛围感
灞桥区的不少酒吧，开在浐灞生态区、纺织城。
灞河边上的酒吧，视野开阔，幽静自得，点一杯喜欢的酒，靠窗或在露天座位观赏夜景，喝的是城市喧嚣里难有的氛围感。
/图源小红书用户@SHUXINAAA_
不论是一人行还是朋友小聚，欣赏着夜色下的灞河与对岸星光，连喝酒都有不一样的心境。
纺织城周边的老酒吧，是不少人的青春回忆，来到这样的酒吧，品熟悉的酒、小吃，见熟悉的面孔，即便从纺织城五厂搬迁，也挡不住老顾客的热情。
在东郊喝酒，点到即止，享受一个难得静谧的环境，才是正事。
- 曲江新区 -
关键词：精酿啤酒、选择多样、深藏不露
想象中，在曲江最受欢迎酒类应该如同高新，透过酒杯里的手凿冰球丈量世界，摇晃着红酒杯感受气味，不论是在酒吧还是大平层、别墅里的酒柜前，优雅永不过时。
但事实上精酿啤酒是曲江人的心头爱，点评网站上人气榜前三位，精酿酒吧就占两家。
/图源@雷树
或许是喝多了白酒的醇厚、洋酒的，曲江人更愿意让喝酒变得舒坦，精酿无疑可以满足这些，选择也多。
不论是经典、偏苦味的艾尔、IPA，有奶油、咖啡香气的世涛，还是草莓、黑加仑、龙井等其他果味型的精酿啤酒，可以满足不同人的需求。
/图源@雷树
同时曲江也不乏其他酒吧，威士忌和鸡尾酒吧，有民谣驻唱歌手、来自成都的知名品牌贰麻酒馆......
白酒，或许也是不少曲江人的家中必备。不论是各种宴会、收藏，优质的白酒都更符合北方人的口味与需求，浓烈但更好入口。
曲江人的酒量，深藏不露，却又拿捏自如。
- 长安区 -
关键词：大学生、接地气、低消费、毕业季
长安区的酒精浓度，除了周末与节假日晚上，应该在毕业季达到峰值。
除了长安区人民贡献的饮酒量，各大高校的学生们也不可小觑。
/地图上显示的长安区酒吧分布
这里的酒吧虽没有其他各区的格调、特色，但胜在便宜、种类丰富，你可以在一家酒吧点到瓶装的福佳白、1664、科罗娜，也可以点到各式鸡尾酒。
整体氛围也更接地气，出了校门走上几百米就到，和酒吧老板也很容易熟络起来。
/图源@雷树
在这里喝酒，喝的也是学生时代的青春与情怀。在人生最难忘的一段时期，与好友、恋人曾经每一次的相聚、欢笑都显得珍贵。
同学之间喝酒，可以点到为止，也可能难以控制。等到毕业季，一场又一场散伙酒、谢师宴，酒精被消耗一空，杯里满是惺惺相惜之情。莫愁前路无知己，又一批西安大学生带着回忆与冲劲迈上新征程。
每个城区人们的喝酒方式、喜好既有独属自己的特点，绘织成西安庞大饮酒文化的脉络。
有人说，酒是人类社会的润滑剂，喝酒的心情和品质同样重要。不论你追逐文艺、潮流，在享受一杯特调鸡尾酒的专属时间，还是更愿意一边撸串、和三五好友放开了把酒言欢、谈天说地，喝酒时的心情令人铭记。
/图源@雷树
酒就是这样神奇，欢快时可助兴，失意时可消愁，犹豫时壮胆，痛苦时可麻痹神经。
西安的饮酒图鉴之外，每个人或许还有一份自己打满标记的“心情图鉴”，记录了在这个城市经历的一个又一个夜晚。
发表评论