滩万日本料理怎么样(滩万日本料理消费推荐)

滩万的TORO与和牛实在好吃，不得不发一篇，希望看官们不要错过。

滩万

地址：香港金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店7樓

推荐指数：★★★★★

在港岛香港里拉酒店内的米其林二星日料店，主推怀石料理。

此次进食拍摄了视频，照片为手机拍摄，很多图片丢失，只留下了寿司怀石套餐的图片，质量还比较渣。

推荐菜式：

吞拿鱼大腹寿司：

140港纸一件的蛇腹Toro，实在是值！舌头能清楚感觉到蛇腹的纹路与脂肪的纹理。咀嚼只是为了将醋米饭咽下，Toro在口腔温度的包围下自动张开纹理的翅膀，四散开来，当感意犹未尽时，只剩下浑厚的鱼香在舌根出荡漾。同行的姑娘将寿司放入口中后直接眯着眼“哇”出来了，大家可以感受一下。

寿司拼盘：

就是尝了拼盘内付的Toro后，决定再加单点一份。随着全球气温变暖和吞拿鱼的过度捕杀，好的吞拿鱼越来越少，鱼香与脂肪也在逐渐减退。能吃到如此新鲜高质量的Toro怎能不尽情享用?

海胆军舰卷也相当不错。海胆颗粒细小，如Toro一样很自然地在口腔融化，伴随着毫无腥味的鲜甜沁凉，舌头就享受了一次夏日的高端Spa。

和牛（无图）：

和牛怀石中，除了有一大份碳烤出来的牛排外，还有一小块经过长时间小火慢炆出来的A5特选牛。是怀石中的“焚合”。这小块牛肉被置于南瓜一样的小的陶瓷器皿中，盖上了盖子。当揭开碗盖时，热乎的和牛伴随着水气散发着含蓄的肉香。热气散去后，可以明显看清肉身上的霜降纹路，错综复杂又清晰自然。夹起时，筷子感觉不受力，仿佛一用力肉就会散。换成勺子放入口中，浓郁的脂肪香尽情四溢，只需将双唇闭合，和牛就瞬间融化在口中，咽下去的不只是酱汁还是肉汁或是口水，都承载着厚重的肉香，完全没有油味。

有机会去滩万的话，大家一定要试试和牛怀石，定不负众望！